Pão Feito em Casa - Receita

segunda-feira, dezembro 13, 2010


Após muitas experiências, encontrei a fórmula perfeita para um pão feito em casa, saboroso e muito macio, na máquina de fazer pão.

Com esta receita-base, dá para fazer pão simples, pão de sementes, pão de ervas, pão de alfazema... O limite é a imaginação. Devem colocar-se os ingredientes no recipiente da máquina exactamente pela ordem que indico. 

Ingredientes:
1º - 360 ml de água
2º - uma pitada de sal
3º - 600 gr de farinha de trigo sem fermento (uso sempre a marca que está mais barata)
4º - cerca de 20 gr de fermento fresco

Programe a máquina de fazer pão para "Pão Normal", 1 Kg, cor média. E é tudo!

Quando lhe apetecer diversificar, pode acrescentar outros ingredientes enquanto a máquina está a misturar a massa. Por exemplo, se quiser fazer um pão de sementes, junte sementes de girassol, linhaça, sésamo, amaranto, ou outras de que gostar.

Para fazer pão de ervas, coloque coentros, salsa, orégãos, alho em pó, etc..

Se quiser pão de alfazema, deve usá-la com muita moderação. O último pão de alfazema que fiz, posso  e v e n t u a l m e n t e  ter-me entusiasmado na quantidade... e ficou a saber a sabonete de alfazema! aha!

Atenção: A farinha usada deve ser sempre farinha sem fermento. 
O fermento deve ser específico para pão. O fermento para bolos não serve.

De avental colocado,

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34 COMENTÁRIOS

  1. Hummm como eu adoro pão quente!

    Até parece que veio aqui o cheiro eh eh!

    Ainda vou comprar uma maquina dessas!

    Beijos

    Boa semana

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  2. Uma delicia!!!
    Também uso a máquina e vou testar sua receita.

    bjs de Luz
    Telma

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  3. Olá mi amoreeeee!!

    Ai Hazel, meus fins de semana são tão solitários :(
    Venho aqui e não estás, vou à casota da Fernanda e também não está, a Sónia, nunca mais arranja tempo para fazer um blog, ó lástima :))

    Dito por ti parece mesmo fácil essa receita. Eu nunca experimentei fazer pão, aliás, meus dotes de cozinheira são um desastre. Lá vou me desenrascando.

    Eu não tenho máquina de fazer pão e é pena realmente, o pãozinho deve ficar bem mais saboroso.

    Mas por agora não posso meter-me em aventuras, a minha máquina de lavar está prestes a dar o último suspiro e tenho de me preparar :)

    Beijinho grande minha querida, sem esquecer um especial ao "L".

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  4. Querida Hazel, receita anotada, a fazer brevemente.
    Jnhios fofos

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  5. Querida Hazel, receita anotada, a fazer brevemente.
    Jnhios fofos

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  6. Estou quase convencida a investir numa máquina para fazer pao em casa... já faltou mais! Costumo comprar, congelar e aquecer no forno, mas pao fresco e feito por nós tem outro sabor, claro!

    O teu paozinho tem um ar apetitoso, pena que nao de para mandares uma fatia :-)

    Beijinhos
    Paula M.

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  7. Eu ainda faço aos "socos" num alguidar...:( Ando para comprar uma máquina dessas, mas agora parece que há uma muito boa (bimby) que faz muitas mais coisas mas que só tem um defeito: o preço!!! ;)

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  8. Temos a máquina e vamos testar! Hoje!!! Rá!

    Nós (eu e marido) colocamos também cenoura ralada. Fica ótimo!

    Beijo na alma!

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  9. Olá Hazel,

    Aqui em casa, quem faz o pão é o Caetano (tão querido!).

    Será que essa receita dá para fazer na Bimby?

    Ainda me lembro da minha avó cozer o pão. De seguida ainda com o pãozinho quente colocávamos manteiga ou molhávamos em azeite, uma delícia!

    Beijinhos

    Sónia

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  10. Sónia:

    Não tenho Bimby, por isso, não sei.
    Se ela também faz pão, também dá para fazer esta receita.
    Pois é, quando ele ainda está quentinho com a manteiga a derreter-se é mesmo muito bom... :)

    Beijinho

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  11. Patrícia Barros:

    Pois, ao fim-de-semana isto fica meio parado... às vezes, ainda sai um post, mas é raro.

    Não desanimes com isso do pão!
    Também podes tentar fazê-lo à mão, só tens de amassar muito bem, deixá-lo repousar para levedar (no mínimo, por meia hora) e depois assar no forno.

    Beijinhos!!

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  12. Oi Hazel,
    Essa maquina é uma maravilha faço até pão de queijo nela hoje vi no blog http://calateepoupa.blogspot.com/
    Arroz doce feito nela.
    quando está frio e programo a maquina para cedinho o pão estar prontinho é bom demais acordar com cheirinho de pão quentinho com cafézinho.
    já anotei a receita assim que acabar o pão que eu fiz ontem eu vou fazer.
    Beijo Lu

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  13. Que delícia, adoro pão,caseiro nunca mais comi, lembrei da minha tia Nilza que faz um delicioso...hum!
    Bom..sou um desastre na cozinha tudo que faço é rápido e prático, realmente não é um lugar que gosto de passar muito tempo mas adoro comer,rs!!
    Seu pão parece uma delícia, podia mandar um pedacinho para todas nos por email,risos!!
    Muita Luz!

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  14. Adoro pão quente com requeijão ou manteiga, e um café bem quentinho....

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  15. De certezinha absoluta que vou experimentar este teu pão ;)
    Obrigada pela partilha da receita.
    Beijinhos

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  16. Hazel

    Vim deixar o meu agradecimento por ter deixado um abraço ao Serginho.

    Bom Natal!!!!!

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  17. Que bom! Mais uma receita e essa é bem económica. Vou fazer.

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  18. Com esta rica sugestão, o Diabo também vai cá na tasca, amassar pão :)

    Beijocas***

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  19. Oba!
    Ganhei beijos de aniversário*))

    Por sua causa agora quero uma máquina de pão!!*))

    Um beijo cheio de carinho, Cora.

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  20. Olá Hanzel
    Também pedirei de aniversário a máquina de pão,pena que na minha cidade São Lourenço as lojas já fecharam...Quem sabe para o Natal.
    Adoro Pão.
    Beijos,Rosane

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  21. Nossa que coincidência! Comprei uma ontem! rsrs
    Vou testar a sua receita assim que chegar a máquina!
    Bjs

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  22. Olá!
    Ah tempos P. me pede uma máquina de pão, agora já vi que vou ter que tirar a mão do bolso rsrsrs!
    Muito saudável esses ingredientes, será que ficaria bom com soja também, ou farinha integral?
    Bjs
    Ser Estranho Ser!

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  23. Affe Maria! Hazel menina esse pão parece estar tudo de bom, aqui em casa eu não tenho máquina de pão , mas meu pai tem uma e final de semana vou testar a receita lá, depois te conto o que o povo vai achar.Beijos de sol para te iluminar, Há eu terminei o meu filtro dos sonhos depois dá uma olhadinha lá.Tchau

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  24. Bom dia!

    Resolvi vir tomar o pequeno contigo, hahahaha...faço-me convidada já viste?
    Vim buscar também um pouco de inspiração para começar o dia.

    (Já mudaste o fundo do lay outra vez?? Também estou sempre a mexer no meu lay :) mas vou ver se aguento até ao fim das festas)

    Já comi pãozinho feito pela minha amiga e agora vou tratar dos assuntos domésticos.

    Beijinho grande Hazel, um dia feliz para ti e os teus tesouros :)

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  25. Parece que o mundo das blogueiras está aderindo a maquina de fazer pão! Também comprei uma há duas semanas atrás! Fiz dois pães e deu certo! Como estava viajando e estamos de ferias... só vou fazer pão a semana que vem, sabe como é , né... estamos comendo cada dia num lugar...

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  26. Não deu para testar esse pão ainda mas não me escapa...

    Beijo, e já está na lista de participantes, viu?

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  27. Qualquer dia :) qualquer dia :) Jogo-me a ela...... à máquina de fazer pão!!

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  28. meu namorado vive reclamando do pão daqui de hellcife e pudera pra quem vivia comendo o bom pão português e agora ter que comer essa gororoba!

    beijos querida e muito obrigado pelo lindo comentário no blogue do António Rosa. você é lindíssima!

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  29. Oi Hazel,

    hummm...parece estar uma delícia este pão.
    Vim aqui lhe convidar para participar de um sorteio que estou fazendo no bloguito.
    É de um kit com lixa, tesourinha e pinça.
    Beijo querida,

    Andreia
    http://universoemcores.blogspot.com

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  30. Querida Hazel :
    Este pão me encheu a boca de vontade...não tenho a máquina, mas tentarei colocar minhas mãozinhas na massa, e seja lá o que os Deuses quiserem !!!
    Adoro este cantinho e já o adicionei lá no http://stregamamma.blogspot.com
    Se quiser me dar o prazer de uma visita...tenho um delicioso chá de hibisco (rosela) para os visitantes !
    Bjs, e bênçãos !

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  31. sugestão para férias :
    http://www.casasbrancas.pt/index.php?lang=pt

    Por o caso que te interesse !

    LALITA
    Bjs

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  32. Daniele O:

    Sim, pode ser feito com outros tipos de farinha (desde que não tenham fermento adicionado).
    Já juntei farinha de milho à de trigo e ficou delicioso.
    Beijinho!

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  33. oi Hazel,
    Assim que vi receita resolvi tirar o pó da máquina de pão e testat a sua receita e ... não é que ficou uma delicia... as crianças adoraram só que não gostaram do nome não e deram a ele o nome de pão da bruxa... hahaha,
    bjs luminosos

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  34. Olá Hazel. jÁ li quase todo os postes do seu blogue, mas este é a primeira vez . Eu também faço o meu põ e cozo-o no forno de lenha e sigo o ritual que via fazer à minha mãe. Após amassar, e quando termino de meter o pão digo as orações que costumam dizer-se:São Mamede te levede, S. João te faça bom pão, em honra e louvor da Virgem Maria, um Pai Nosso e uma Avé Maria.
    Beijos

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