Strogonoff | Casa Claridade

16/04/09

Strogonoff

Ingredientes:

- cerca de 400 gr de carne ou seitan cortado em pedaços pequeninos
- azeite
- 7 dentes de alho picado
- 1 folha de louro
- salsa seca picada (facultativo)
- 1 pacote de natas (= creme de leite)
- molho inglês (Worcestershire)
- ketchup
- 1 lata de cogumelos cortados

Colocar os ingredientes exactamente pela seguinte ordem:

Deite um pouco de azeite numa panela, e junte os alhos picados e a folha de louro.
Adicione então a carne (ou seitan) cortada em pedaços e um pouco de salsa picada.

Vá mexendo de vez em quando, para que os pedaços fritem uniformemente.
Este processo pode levar alguns minutos. Quando os sucos da carne já tiverem evaporado, junte as natas e mexa. Depois, adicione cerca de 2 colheres de sopa de molho inglês, e ketchup (a quantidade suficiente até que o molho fique rosa-claro).

Mexa tudo. Junte depois os cogumelos cortados e escorridos, e tempere com sal.
Deixe ficar por mais uns minutos, para misturar os sabores, enquanto vai mexendo.
Está pronto a servir. Acompanhar com arroz branco e/ou batata frita em quadrados e salada.

Envie uma caixinha pelo correio para mim (isto também faz parte da receita!).

Hazel