Para quem gosta de receitas simples, económicas, e cheias de virtudes e significado:
Compre uma couve-roxa inteira (as pré-cortadas já perderam uma grande parte dos seus nutrientes), lave e corte-a em juliana.
Coloque num recipiente de vidro e tempere com um pouco de sal refinado, vinagre e azeite.
Seja generoso com o vinagre; coloque bastante. O vinagre conserva, mantém a cor e evita a oxidação.
Esta salada pode ser guardada por vários dias no frigorífico depois de temperada, tendo o cuidado de tapar o recipiente.
É perfeita para acompanhar todos os pratos, sejam eles de carne, peixe ou até mesmo misturar com outras saladas diferentes.
E é tão bonita, não é?
Os benefícios da couve-roxa na saúde:
Combate e previne a anemia, a diarreia e o escorbuto.
É cicatrizante, diurética, depurativa, descongestionante e vermífuga.
Acalma o coração e purifica o sangue.
Em termos espirituais:
O roxo é uma cor divina, que transmuta as energias negativas em positivas.
Traz paz, sabedoria, criatividade, protecção psíquica, etc..
Imagine comer, literalmente, esta cor maravilhosa...
Comentários
Sim, usamos a expressão "cortar a Juliana", mas acho que o que vc chama de couve roxa, aqui chamamos de repolho roxo ;-)
São impressionantes as diferenças de significados dentro de uma mesma língua! E não falo somente de Brasil e Portugal! Aqui no Brasil, com facilidade, uma pessoa da região Sul não consegue entender muita coisa do que fala alguém da região Norte. País continental tem dessas coisas, é muito espaço, muita gente e muitas diversas culturas.
beijosss
Aqui é de manhã cedo ainda. Quando vi a imagem dessa salada não resisti e vim conferir..gosto muito.
No Brasil nós chamamos de repolho roxo, como disse a Cacau acima.
"Cortar à Juliana" eu já tinha ouvido falar...mas eu sempre uso cortar em tirinhas finas.
Hummm...pensando bem...acho que vou providenciar uma salada dessas para o almoço mais tarde!
Um beijo amiga.
Astrid Annabelle
ehehe
(ainda pensam que sou doida!)
bjs
Roxo é uma cor muito linda! Vou comer repolho roxo no almoço de hoje.
Bom dia, Hazel.
Usamos a expressão "juliana" sim. Sò que chamamos sua couve-roxa, de repolho roxo :)
Parece ficar deliciosa essa salada.
Beijo,
Andreia
http://universoemcores.blogspot.com
Visite e siga o meu também!
www.caroladuarte.com
Beijo
Parece que sim.
Acredito que agora, com a moda da culinária, está sendo mais divulgado por aqui os nomes dos cortes, coisa conhecida anteriormente somente pelos "chefes" - ou cozinheiros, como dizíamos antigamente.
Às vezes eu compro pela beleza da cor.
Beijo
ontem não comprei couve roxa porque era 'grande' porque dps não sabia o que fazer...a propósito sabes se cozida é boa? na sopa por exemplo,
gosto muito dos perfumes com esta cor
bjs
Paula
bem... eu já gostava de couve-roxa, mas agora que conheço os seus benefícios, na saúde e espirituais, acho que ainda gosto mais :)
Bom para o fisico e para o espirito tambem.
Beijos, Sandra
A cor é fantástica.. felizmente não ficamos a c@$#r roxo como acontece com a beterraba que no dia a seguir sai vermelhão escuro tal qual como entrou... hihih
Sim, também se pode cozer a couve. Até se pode fazer sopa com ela.
Mas claro que estando crua, os seus nutrientes preservam-se mais.
Beijos!
Adoro saladas, mas confesso que como bem menos que deveria!
Gostei da idéia da couve roxa, quase nunca me lembro de compra-lá...um bj amiga querida!
Cora *)
Não sei como chegou até ele e o que te motivou a lê-lo, mas agradeço pela visita e pelo comentário. Fique à vontade para retornar quando quiser.
Nós gaúchos conhecemos e usamos o termo cortar à juliana com o mesmo significados de vocês.
Mas bah!Essa receitinha de guardar o repolho temperado nós chamamos de "chucrute" prato típico alemão.Só que no original ele fazem em barril e por longo tempo.Nós já deixamos pouco tempo em conserva na geladeira.rsrsrs
O Brasil é conhecido por sua diversidade cultural e isso reflete na nossa culinária.
Um baita quebra-costela Amiga!
PS:O chuchu era o cachorrinho da família na série "Os Pioneiros" que vc conhece como "A Casa da Pradaria" se não me engano.
Sou novata aqui no seu blog, mas estou a cada dia mais apaixonada por tudo o que aqui encontro!
Você é, definitivamente, uma pessoa iluminada e logo se vê que és filha de nossa Grande Mãe!
Quanto ao blog... é uma delícia entrar nesta casa tão aconchegante! E a trilha sonora? Maravilhosa... Resumindo: Estás de Parabéns!!!
Quanto ao repolho roxo, como aqui chamamos, eu adoro! Assim como prefiro usar a cebola roxa também. Você também a usa, aí na Terrinha?
E essa expressão "cortar à juliana" é hilária... muitas pessoas aqui não a usam, minha mãe é do nordeste do país e nem sabia que existia. Meu pai, que veio do sul, conhecia; E minha cunhada, que se chama Juliana, quando a ouviu pela primeira vez, disse: "Que horror!!!"... rsrs. E olha que ela é paulistana como eu, e aqui em São Paulo estamos habituados a esta expressão.
Bom, é isso. Depois deste comentário imenso, deixo para ti um beijo e vou continuar meu passeio pela sua casa... Bye bye!
Mas atenção, couve roxa para sopa! Fica castanha, kkkk...pois é, algo estranho. Uma vez fiz e disse às crianças (porque estranharam o aspecto) que era de sopa de chocolate!
Mas depois eles provaram: arrrgh...!
Vou colar aqui a minha última resposta ao teu coment.:
"Teimosa, não. Convicta, Hazel. Assim como os há em todos os signos.
Aliás, tu já me conheces o suficiente para saberes que sou uma pessoa de convicções.
Eu apresento factos ( que não descobri, nem inventei) e até agora ainda ninguém negou a existência desses factos: a constelação Ophiucus existe, e é o 13º signo.
Eu compreendo o que está por detrás desta rejeição à mudança, é algo muito humano :)
Brasil? gostaria muito de te
encontrar pessoalmente, conversar,
conselhos, etc...
fiz uns trabalhos, quando puder
vai lá me visitar...gostaria que
visse...
Linda salada roxa!
bjs,
Monica
Todo mundo ja falou: aqui é repolho roxo, e tem tambem a cebola roxa! Ja pensou em comer ovos azuis? foi o que aconteceu aqui em casa: inventei de fazer um macarrao diferente. cortei o repolho roxo fininho, depois fritei um ovo e coloquei em cima do repolho pra depois misturar tudo. e ai.... vôte! O OVO FICOU AZUL, kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk, ja pensou.
ps. eu exclui o outro comentario, tinha um errinho logo na primeira palavra. hehehe
Até guardei o teu comentário, pois vou testar isso dos ovos azuis! :))
Depois conto-te.
Marlene:
Pode ter sido uma gastroenterite. As tuas melhoras. Bebe muita água, para re-hidratar.
Monica:
Estou a pensar fazer um peditório aos meus leitores do Brasil para comprar o bilhete... Kakakakak!
Não sei quando irei ao Brasil, mas garanto que quando visitar o país-irmão, farei um post a informar.
Fernanda (de Portugal):
Pois, na sopa coloca-se em pequenas quantidades, senão acontece isso que contas.
Quanto ao nosso assunto astronómico + astrológico... dona Virgem... (hihihihhi - riso maquiavélico) esta Toura desiste de contra-argumentar, pois concluiu que jamais chegaremos a um consenso. E olha que isto é raro, pois os Touros são teimosos que se farta, hã? :))
Fernanda (do Brasil):
Sim, também usamos a cebola roxa aqui na Terrinha. :))
Obrigada pelas palavras de apreço.
Coitadas das Julianas...!
Lembro-me sempre delas quando falo em "cortar em juliana".
Ana Lúcia:
ahahahah - comentário cheio de energia!!
Pensava que o nome da série tinha tido a mesma tradução aí no Brasil. Que engraçado estas diferenças.
Especialmente Gaspas:
Ainda levei 1 minuto inteiro a pensar o que significaria a tua expressão "c@$#r" - já entendi! ahahahahah
Eu adoro beterraba, mas nunca dei por esse fenómeno. Se calhar, é porque ainda não comi em quantidade suficiente para isso.
Mas sabes com o que é que isso também acontece? Com a papaia!
Essa, já reparei. :)
so que a couve-roxa aqui se chama repolho-roxo, abraços!
Hazel
tens um desafio no meu blog...sem stress se não aceitares...Beijinhos
Bjs
Vou fazer cá em casa! ;)
Beijinhos
Esperimentajuntar na tua salada, coentro picadinho. Huuuummmmmmm!
Já salivo só de pensar.
Bjs e bom apetite