Salada de couve-roxa | Casa Claridade

28/04/10

Salada de couve-roxa

Para quem gosta de receitas simples, económicas, e cheias de virtudes e significado:


Compre uma couve-roxa inteira (as pré-cortadas já perderam uma grande parte dos seus nutrientes), lave e corte-a em juliana.

Coloque num recipiente de vidro e tempere com um pouco de sal refinado, vinagre e azeite.
Seja generoso com o vinagre; coloque bastante. O vinagre conserva, mantém a cor e evita a oxidação.

Esta salada pode ser guardada por vários dias no frigorífico depois de temperada, tendo o cuidado de tapar o recipiente.

É perfeita para acompanhar todos os pratos, sejam eles de carne, peixe ou até mesmo misturar com outras saladas diferentes.

E é tão bonita, não é?

Os benefícios da couve-roxa na saúde:
Combate e previne a anemia, a diarreia e o escorbuto.
É cicatrizante, diurética, depurativa, descongestionante e vermífuga.
Acalma o coração e purifica o sangue.

Em termos espirituais:
O roxo é uma cor divina, que transmuta as energias negativas em positivas.
Traz paz, sabedoria, criatividade, protecção psíquica, etc..
Imagine comer, literalmente, esta cor maravilhosa...