A cor é... roxo!
Para quem gosta de receitas simples, económicas, e cheias de virtudes e significado...:
Salada de couve-roxa.
Compre uma couve-roxa inteira (as pré-cortadas já perderam uma grande parte dos seus nutrientes), lave e corte-a em juliana.
[Amigos do Brasil, vocês também usam a expressão "cortar em juliana", ou não?
Significa cortar em fatias fininhas.]
Coloque num recipiente de vidro e tempere com um pouco de sal refinado, vinagre e azeite.
Seja generoso com o vinagre; coloque bastante. O vinagre conserva, mantém a cor e evita a oxidação.
Esta salada pode ser guardada por vários dias no frigorífico depois de temperada, tendo o cuidado de tapar o recipiente.
É perfeita para acompanhar todos os pratos, sejam eles de carne, peixe ou até mesmo misturar com outras saladas diferentes.
E é tão bonita, não é? :)
Os benefícios da couve-roxa na saúde:
Combate e previne a anemia, a diarreia e o escorbuto.
É cicatrizante, diurética, depurativa, descongestionante e vermífuga.
Acalma o coração e purifica o sangue.
Em termos espirituais:
O roxo é uma cor divina, que transmuta as energias negativas em positivas.
Traz paz, sabedoria, criatividade, protecção psíquica, etc..
Imagine comer, literalmente, esta cor maravilhosa...
31 COMENTÁRIOS... soprados pelas janelas:
Oi, Hazel!!! :-)))
Sim, usamos a expressão "cortar a Juliana", mas acho que o que vc chama de couve roxa, aqui chamamos de repolho roxo ;-)
São impressionantes as diferenças de significados dentro de uma mesma língua! E não falo somente de Brasil e Portugal! Aqui no Brasil, com facilidade, uma pessoa da região Sul não consegue entender muita coisa do que fala alguém da região Norte. País continental tem dessas coisas, é muito espaço, muita gente e muitas diversas culturas.
beijosss
Bom dia Hazel!
Aqui é de manhã cedo ainda. Quando vi a imagem dessa salada não resisti e vim conferir..gosto muito.
No Brasil nós chamamos de repolho roxo, como disse a Cacau acima.
"Cortar à Juliana" eu já tinha ouvido falar...mas eu sempre uso cortar em tirinhas finas.
Hummm...pensando bem...acho que vou providenciar uma salada dessas para o almoço mais tarde!
Um beijo amiga.
Astrid Annabelle
Nham,nham, quem disse que os olhos também comem? É bem verdade, porque tudo o que é roxo dá-me vontade de comer!
ehehe
(ainda pensam que sou doida!)
Isso é prato tipicamente alemao! rs... Eles adoram! E o melhor, a gente compra no supermercado em vidrinhos, aí refoga no alho e pronto! hmmmmm
bjs
Eu não saiba que nós brasileiros usávamos "juliana"; mas já conhecia de filmes americanos.
Roxo é uma cor muito linda! Vou comer repolho roxo no almoço de hoje.
Bom dia, Hazel.
Oi Hazel,
Usamos a expressão "juliana" sim. Sò que chamamos sua couve-roxa, de repolho roxo :)
Parece ficar deliciosa essa salada.
Beijo,
Andreia
http://universoemcores.blogspot.com
Muito legal a dica, mas a chamamos de repolho roxo, eu sempre faço cortando assim, depois ralo cenoura em ralo grosso e salpico uva passa. Fica linda, deliciosa e colorida. bjus
Adorei o blog!
Visite e siga o meu também!
www.caroladuarte.com
Beijo
A Cláudia chegou primeiro e disse o que eu ia dizer: será a sua couve-roxa o nosso repolho-roxo ?
Parece que sim.
Acredito que agora, com a moda da culinária, está sendo mais divulgado por aqui os nomes dos cortes, coisa conhecida anteriormente somente pelos "chefes" - ou cozinheiros, como dizíamos antigamente.
Às vezes eu compro pela beleza da cor.
Beijo
és o máximo Hazel!
ontem não comprei couve roxa porque era 'grande' porque dps não sabia o que fazer...a propósito sabes se cozida é boa? na sopa por exemplo,
gosto muito dos perfumes com esta cor
bjs
Paula
Pra mim cortar à juliana tb é uma expressão nova! Pobre Julianas do mundo rs... e aqui não uso essa expressão, aqui no Japão digo cortar "à sengiri" rs... Usamos muito a couve em saladas e no yakisoba.
Como fora citado nos comentários, no Brasil chamamos de repolho roxo.
Eu amo a couve roxa. Além de ser deliciosa, tem uma cor linda, né? Energia de St. Germain, a cor violeta regenera a gente por dentro.
Delícia que só faz bem! bom dia
a côr é, de facto, linda!
bem... eu já gostava de couve-roxa, mas agora que conheço os seus benefícios, na saúde e espirituais, acho que ainda gosto mais :)
Um!!! que delicia!
Bom para o fisico e para o espirito tambem.
Beijos, Sandra
Adoro couve roxa. Há dois anos ainda me arrisquei a plantar aqui 3 ... comi 2!! Delicia!
A cor é fantástica.. felizmente não ficamos a c@$#r roxo como acontece com a beterraba que no dia a seguir sai vermelhão escuro tal qual como entrou... hihih
Paula/Quiosque das Ideias:
Sim, também se pode cozer a couve. Até se pode fazer sopa com ela.
Mas claro que estando crua, os seus nutrientes preservam-se mais.
Beijos!
Kkkkk, Nunca ouvi esta expressão, "cortar em juliana", é engraçada, aqui dizemos cortar bem fininha...!
Adoro saladas, mas confesso que como bem menos que deveria!
Gostei da idéia da couve roxa, quase nunca me lembro de compra-lá...um bj amiga querida!
Cora *)
Oi! Estou passando para agradecer a sua visita em um dos meus blogs!
Não sei como chegou até ele e o que te motivou a lê-lo, mas agradeço pela visita e pelo comentário. Fique à vontade para retornar quando quiser.
Oigalê Tchê Guria Hazel!
Nós gaúchos conhecemos e usamos o termo cortar à juliana com o mesmo significados de vocês.
Mas bah!Essa receitinha de guardar o repolho temperado nós chamamos de "chucrute" prato típico alemão.Só que no original ele fazem em barril e por longo tempo.Nós já deixamos pouco tempo em conserva na geladeira.rsrsrs
O Brasil é conhecido por sua diversidade cultural e isso reflete na nossa culinária.
Um baita quebra-costela Amiga!
PS:O chuchu era o cachorrinho da família na série "Os Pioneiros" que vc conhece como "A Casa da Pradaria" se não me engano.
Hazel!
Sou novata aqui no seu blog, mas estou a cada dia mais apaixonada por tudo o que aqui encontro!
Você é, definitivamente, uma pessoa iluminada e logo se vê que és filha de nossa Grande Mãe!
Quanto ao blog... é uma delícia entrar nesta casa tão aconchegante! E a trilha sonora? Maravilhosa... Resumindo: Estás de Parabéns!!!
Quanto ao repolho roxo, como aqui chamamos, eu adoro! Assim como prefiro usar a cebola roxa também. Você também a usa, aí na Terrinha?
E essa expressão "cortar à juliana" é hilária... muitas pessoas aqui não a usam, minha mãe é do nordeste do país e nem sabia que existia. Meu pai, que veio do sul, conhecia; E minha cunhada, que se chama Juliana, quando a ouviu pela primeira vez, disse: "Que horror!!!"... rsrs. E olha que ela é paulistana como eu, e aqui em São Paulo estamos habituados a esta expressão.
Bom, é isso. Depois deste comentário imenso, deixo para ti um beijo e vou continuar meu passeio pela sua casa... Bye bye!
Gosto de saladas coloridas, e colocar numa travessa os legumes por cores, manias, rsss....
Mas atenção, couve roxa para sopa! Fica castanha, kkkk...pois é, algo estranho. Uma vez fiz e disse às crianças (porque estranharam o aspecto) que era de sopa de chocolate!
Mas depois eles provaram: arrrgh...!
Vou colar aqui a minha última resposta ao teu coment.:
"Teimosa, não. Convicta, Hazel. Assim como os há em todos os signos.
Aliás, tu já me conheces o suficiente para saberes que sou uma pessoa de convicções.
Eu apresento factos ( que não descobri, nem inventei) e até agora ainda ninguém negou a existência desses factos: a constelação Ophiucus existe, e é o 13º signo.
Eu compreendo o que está por detrás desta rejeição à mudança, é algo muito humano :)
Sempre gostei de couve rouxa, por achar que era diferente e por isso sempre a achei bonita...beijinho da Jane
Oi Hazel, "cortar à Juliana"!!! Aqui em Recife, nunca ouvi essa expressão... achei engraçada, mas vi que no sul do país ela é conhecida! Ave César!
Hazel querida,quando você vem ao
Brasil? gostaria muito de te
encontrar pessoalmente, conversar,
conselhos, etc...
fiz uns trabalhos, quando puder
vai lá me visitar...gostaria que
visse...
Linda salada roxa!
bjs,
Monica
ola hazel espero k esteja tudo bem contigo,pois comigo vai um pouco mal,estive no hospital esta manha a tomar soro...estou com uma diarreia k nunca tive nao sei o porque...preciso mesmo de comer muita couve roxa para a diarreia..lol..tambem gosto muito das saladas com um pouco mais de vinagre...boa noite beijinhos roxos e carinhosos
Saudações Pernambucanas!
Todo mundo ja falou: aqui é repolho roxo, e tem tambem a cebola roxa! Ja pensou em comer ovos azuis? foi o que aconteceu aqui em casa: inventei de fazer um macarrao diferente. cortei o repolho roxo fininho, depois fritei um ovo e coloquei em cima do repolho pra depois misturar tudo. e ai.... vôte! O OVO FICOU AZUL, kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk, ja pensou.
ps. eu exclui o outro comentario, tinha um errinho logo na primeira palavra. hehehe
José Rafael:
Até guardei o teu comentário, pois vou testar isso dos ovos azuis! :))
Depois conto-te.
Marlene:
Pode ter sido uma gastroenterite. As tuas melhoras. Bebe muita água, para re-hidratar.
Monica:
Estou a pensar fazer um peditório aos meus leitores do Brasil para comprar o bilhete... Kakakakak!
Não sei quando irei ao Brasil, mas garanto que quando visitar o país-irmão, farei um post a informar.
Fernanda (de Portugal):
Pois, na sopa coloca-se em pequenas quantidades, senão acontece isso que contas.
Quanto ao nosso assunto astronómico + astrológico... dona Virgem... (hihihihhi - riso maquiavélico) esta Toura desiste de contra-argumentar, pois concluiu que jamais chegaremos a um consenso. E olha que isto é raro, pois os Touros são teimosos que se farta, hã? :))
Fernanda (do Brasil):
Sim, também usamos a cebola roxa aqui na Terrinha. :))
Obrigada pelas palavras de apreço.
Coitadas das Julianas...!
Lembro-me sempre delas quando falo em "cortar em juliana".
Ana Lúcia:
ahahahah - comentário cheio de energia!!
Pensava que o nome da série tinha tido a mesma tradução aí no Brasil. Que engraçado estas diferenças.
Especialmente Gaspas:
Ainda levei 1 minuto inteiro a pensar o que significaria a tua expressão "c@$#r" - já entendi! ahahahahah
Eu adoro beterraba, mas nunca dei por esse fenómeno. Se calhar, é porque ainda não comi em quantidade suficiente para isso.
Mas sabes com o que é que isso também acontece? Com a papaia!
Essa, já reparei. :)
Li no comentario da Cacau que se fala aqui no Brasil cortar em juliana, bom nunca ouvi dizer antes, se ouvi nao me lembro,
so que a couve-roxa aqui se chama repolho-roxo, abraços!
Adoro salada com couve roxa...
Hazel
tens um desafio no meu blog...sem stress se não aceitares...Beijinhos
Ah, Hazel, não consegui colocar música no blog, acredito que vai levar um tempo, pois como te disse, vou mesmo por ensaio e erro,.... é claro até acertar!!!
Bjs
Que boa dica!
Vou fazer cá em casa! ;)
Beijinhos
Olá Hazel,
Esperimentajuntar na tua salada, coentro picadinho. Huuuummmmmmm!
Já salivo só de pensar.
Bjs e bom apetite
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