Pão Feito em Casa - Receita | Casa Claridade

13/12/10

Pão Feito em Casa - Receita


Após muitas experiências, encontrei a fórmula perfeita para um pão feito em casa, saboroso e muito macio, na máquina de fazer pão.

Com esta receita-base, dá para fazer pão simples, pão de sementes, pão de ervas, pão de alfazema... O limite é a imaginação. Devem colocar-se os ingredientes no recipiente da máquina exactamente pela ordem que indico. 

Ingredientes:
1º - 360 ml de água
2º - uma pitada de sal
3º - 600 gr de farinha de trigo sem fermento (uso sempre a marca que está mais barata)
4º - cerca de 20 gr de fermento fresco

Programe a máquina de fazer pão para "Pão Normal", 1 Kg, cor média. E é tudo!

Quando lhe apetecer diversificar, pode acrescentar outros ingredientes enquanto a máquina está a misturar a massa. Por exemplo, se quiser fazer um pão de sementes, junte sementes de girassol, linhaça, sésamo, amaranto, ou outras de que gostar.

Para fazer pão de ervas, coloque coentros, salsa, orégãos, alho em pó, etc..

Se quiser pão de alfazema, deve usá-la com muita moderação. O último pão de alfazema que fiz, posso  e v e n t u a l m e n t e  ter-me entusiasmado na quantidade... e ficou a saber a sabonete de alfazema! aha!

Atenção: A farinha usada deve ser sempre farinha sem fermento. 
O fermento deve ser específico para pão. O fermento para bolos não serve.

De avental colocado,