Sopa de Chuchu

É sempre bonito quando vamos ao supermercado, não os encontramos, e somos obrigados a perguntar: "Desculpe, pode dizer-me onde estão os chuchus?"
Na Madeira, chamam-se "pimpinelas", que é um nome igualmente engraçado.

Têm poucas calorias, e são ricos em fibras, potássio e vitaminas A e C.
A receita da minha sopa de chuchu (quantidades "a olho"):

- 2 batatas
- 5 ou 6 chuchus
- um alho francês
- uma cebola
- um dente de alho

Quando tudo estiver cozido, passar com a varinha mágica (mixer) e no fim acrescentar:

- uma chávena de leite ou natas
- uma lata de milho
- coentros picados
- um fio de azeite
- sal

Esta vossa chuchu,

Hazel