Açúcar de alfazema

sexta-feira, julho 17, 2009


Como faço açúcar de alfazema?, perguntaram-me.

Existem muitas variedades de alfazema.

Em Portugal, as duas espécies mais comuns são a lavandula dentata e a lavandula angustifolia (officinalis). Vêem-se, por vezes, em jardins municipais.

Para o açúcar, uso a lavandula angustifolia, porque tem um odor mais agradável e duradouro.



A receita:
Para um pequeno pote de açúcar como o da foto (que já está quase vazio!), basta 3 ou 4 flores de alfazema. Com as mãos, desprenda as flores do tronco e junte-as ao açúcar. Tape e deixe repousar por 6 semanas. O açúcar ficará com o odor e as propriedades da alfazema (eu uso o meu para adoçar o chá).

Hazel

PODERÁ TAMBÉM GOSTAR DE LER

23 COMENTÁRIOS

  1. Uhhhhhhh,

    mas que interessante esta dica.
    E tanto faz ser açucar branco ou amarelo (é que eu costuno usar açucar amarelo)?

    Beijocas

    ResponderEliminar
  2. Oi linda :))
    Gostei da dica...
    Será que dá p fazer com outras ervas...aromas??!?!?
    vou tentar com erva doce...
    Hum...adoro :)
    Jinhux ***

    ResponderEliminar
  3. Marise Catrine:

    Mas que gulosa! Então, querias açúcar de alfazema e amarelo? eheheheh
    Acho que o branco é mais apropriado.
    Mas não perdes nada em experimentar. Se fizeres, depois conta o resultado.

    ResponderEliminar
  4. Maluxa:

    Desde que sejam ervas comestíveis, e com um aroma agradável, sim. Também deve ser interessante fazer com paus de canela.

    ResponderEliminar
  5. Nossa, é tão fácil de fazer. Eu que imaginei que fosse difícil.

    Boa receita!

    beijooos

    ResponderEliminar
  6. Gulosa eu??? Nadinha! LOL!

    Por acaso uso açucar amarelo por ser mais saudável. Estou errada? Ai mas eu fiquei muito curiosa com esta dica.

    Gracias, Gracias
    Beijocas

    ResponderEliminar
  7. Gulosa eu??? Nadinha! LOL!

    Por acaso uso açucar amarelo por ser mais saudável. Estou errada? Ai mas eu fiquei muito curiosa com esta dica.

    Gracias, Gracias
    Beijocas

    ResponderEliminar
  8. Hazel...bom dia...que legal...nunca tinha ouvido falar de acúcar de alfazema...vou fazer pra mim....amei...beijos..
    Obs...cada dia que entro aqui vejo uma coisa mais legal que a outra....

    ResponderEliminar
  9. não conheçia mas é uma boa dica sim senhor
    bom fds

    ResponderEliminar
  10. Gostei da idéia!
    Cada dia uma nova aprendizagem...
    Bjos e otimo fim de semana!
    EDNA

    ResponderEliminar
  11. Olha que pena não ter sabido disto mais cedo...é que a minha alfazema está quase seca. Vou lá ver se ainda sobra alguma mais fresquinha!

    Bom fim de semana!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  12. Bem, como uma coisa tão simples é capaz de ser tão especial! Adorei!

    ResponderEliminar
  13. nem sabia que houvesse açúcar de alfazema.

    ResponderEliminar
  14. Hazel!
    Adorei esta dica...
    Bjs
    Astrid Annabelle

    ResponderEliminar
  15. Eu faço com baunilha, mas com alfazema! achei maravilhoso para poder adoçar um chá.
    Onde compro (seria em floricultura mesmo?) ou em lojas especializadas?
    Beijos

    ResponderEliminar
  16. Anna:

    A alfazema eu costumo colher mesmo nos jardins.
    Mas pode encontrar-se em lojas de chás, produtos naturais...

    Beijos e obrigada

    ResponderEliminar
  17. Olá Hazel!
    Há uns meses visitei o seu blog e adorei! É como entrar num mundo mágico.
    Na altura vi esta receita de açucar de alfazema e experimentei fazer com a alfazema cá de casa... Ficou maravilhoso para o chã!
    Obrigada por partilhar e parabéns pela sua casa claridade.
    Visite o meu blog que está no seus primeiros passos:
    http://coisasesorrisos.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  18. Olá!
    Parabéns pela sua casa, ela é linda e me fez um bem enorme visitá-la!
    Estava a procura de receita de biscoitos de Alfazema, e te encontrei, terias por acaso alguma receita destes biscoitos para me dar?
    Um forte abraço, muita luz e paz para você!
    Wandinha

    ResponderEliminar
  19. Hazel

    O açucar, por si só, costuma atrair formiguinhas.

    Mas quando você coloca flores de lavanda junto com o açucar além de aromatizá-lo bem será que auxilia a afastar as formigas também?

    Eu costumo colocar canela em pau junto ao açucar, também aromatiza um pouco e ajuda a afastar as formigas mas gostaria de saber e quanto a lavanda pois creio que aromatiza muito mais que canela.

    Bjs

    ResponderEliminar
  20. Fatinha:

    Não sei responder a essa questão, pois nunca apareceram formigas aqui em casa. :)
    No entanto, se colocares o açúcar num frasco bem fechado, não há formiga que lá entre.
    beijos!

    ResponderEliminar
  21. Este foi um dos teus posts que nunca me saiu da cabeça. Com a floração do ano anterior, colhi algumas flores e fiz este açúcar, mas sou uma exagerada e pus flores em excesso, em relação à quantidade de açúcar, pior, nunca mais me lembrei do pote, e quando me lembrei ia sempre deixando para amanhã, quando o fui abrir, ui, que cheiro forte e maravilhoso! Consegui tirar os ramos mais grossos, mas não as flores, então pus o açúcar na picadora 1,2,3 e ficou quase açúcar em pó, ainda misturei um pouco de açúcar branco, para não ficar tão forte. Mas foi só mesmo por graça, e será para oferecer, pois não consumo açúcar nas bebidas, e não faço bolos. Um pacote de açúcar na minha casa dura uma década! Mas lá que fica com um aroma fantástico, lá isso fica!

    ResponderEliminar
  22. Aprendi a fazer esse açúcar com esse post, é muito bom revê-lo! Beijos!

    ResponderEliminar

Obrigada pelo seu comentário ♥